Cibo & Acqua
Le mie ricerche continuano tra le pagine della rivista in edizione speciale della National Geographic. Oggi il tema è incentrato sul cibo e l'acqua, elementi essenziali per la nostra vita. Saziare la sete e la fame è la medesima sfida globale cui dobbiamo far fronte. L'agricoltura si incontra a un bivio. C'e' una necessità permanente di ottenere una quantità maggiore di cibo e di migliore qualità. Però l'incremento della produzione mondiale di alimenti negli ultimi 40 anni, salito del 170%, ha avuto un costo ambientale non indifferente incluso un grave impoverimento di molti terreni agricoli e un degrado generalizzato nei dintorni. Saremo capaci di arrivare ad un equilibrio tra la produzione e la contaminazione? Per alcuni la risposta si trova nella tecnologia avanzata, come l'ingegneria genetica, capace di creare piante resistenti agli insetti, alle malattie o alla siccità ma anche di creare animali. I rischi di questi prodotti riguardano la salut...